1.食品

　　分析化學家已經使用熱解析技術用于食品分析有許多年了，不但可測定天然食品中的香味物質，而且可測定食品中的殘存物和污染物。諸如在50℃條件下，可收集蘋果的香味組分。將蘋果放進一個密閉的可控制溫度的容器中。然后使用真空泵將容器中空氣抽出并通過一個Tenax捕集阱，其出口流量為25ml/min收集10min。再將捕集阱中熱解析(275℃保持2min)出來的樣品輸送到色譜中的分離柱并進行測定(FID)。使用此種采樣方法可以比較食品風味的變化情況，監測與一種食品相關的揮發性有機物的狀況，鑒定食品在整個時間過程中它們可能發生的變化。

　　2.添加劑

　　諸如聚合物產品中的增塑劑、添加劑等。這些樣品經熱解析的降解產物有助于縱火案件中殘存瓦礫分析測定，有助于土壤中污染物的定性測定，有助于聚合物材料的性能分析等等。例如被污染的20mg土壤樣品直接放在石英管中并快速加熱到400℃后，通過GC-MS在線測定，經載氣吹掃通過一個0.25mm的毛細管并直接進入MS可以快速地測定出芘和熒蒽等多環芳烴，無需經過其他任何樣品制備程序。還有，使用上述的裝置可查看聚合物樣品中的增塑劑。將1mg聚氯乙烯塑料加熱到300℃時，可測定出一個非常強的色譜峰-鄰苯二甲酸-2-乙基己酯。